Kräuterliebe - welche Kräuter passen zusammen?

Die folgende Tabelle bietet einen Überblick, welche beliebten Kräuter lieber in ein sonniges oder schattiges Beet steigen – so gelingt der nächste Anbau im Kräuterbeet oder im Balkonkasten gewiss!

Beim Anbau Ihrer Lieblingskräuter haben Sie die Qual der Wahl: Denn die leckeren Pflanzen machen sowohl im Gartenbeet, auf Balkon und Terrasse als auch auf der Fensterbank eine gute Figur.

Eine besonders optisch ansprechende Möglichkeit ist das Anlegen einer sogenannten Kräuterschnecke im Garten. Diese bietet durch ihren Aufbau für viele Kräuter ideale Standortbedingungen, da das in die Höhe ragende Beet eine Aufteilung nach verschiedenen Vorlieben ermöglicht. So können Sie beispielsweise schattenliebende Kräuter eher nach unten pflanzen, während Sonnenanbeter in exponierter Lage ganz oben stehen. Auch den Boden können sie dementsprechend variieren: Während Rosmarin und Thymian oben in kargerer, trockener Erde stehen, sind die weiter unten wachsenden Schattenfreunde in humoser, frischer Erde. Dadurch steht Ihnen eine besonders grosse Kräutervielfalt zur Verfügung.

Die meisten Kräuter können Sie auch ganz bequem in Topfkulturen auf dem Balkon oder der Terrasse anbauen. Wir empfehlen Ihnen, immer auf einen ausreichend grossen Topf mit Wasserabzug zu achten. Gerade Kräuter wie Zitronenmelisse oder Liebstöckel, die ein bis zwei Meter Höhe erreichen können, brauchen einen schönen grossen Topf, der Ihnen genügend Platz bietet. Die meisten Kräuter bleiben jedoch niedrig und können daher problemlos in den Balkonkasten gepflanzt werden. Achten Sie vor dem Kauf der Kräuter immer auf die Wuchshöhe und -breite, um genügend Spielraum einzuplanen.

Den Nordbalkon zu bepflanzen ist ein Ding der Unmöglichkeit? Das stimmt so nicht, denn auch auf dem schattigen Balkon ist die Kräuterzucht problemlos möglich – so gedeihen Petersilie, Minze oder auch Schnittlauch bestens an einem schattigen Plätzchen.

Ein buntes Kräuterbeet ist nicht nur für uns schön anzusehen: Blühende Küchenkräuter sind auch bestens für eine Bienenweide geeignet. Die bienenfreundlichen Pflanzen bieten den Nützlingen wertvolle Nahrung und haben somit einen hohen ökologischen Stellenwert.  

Damit es bei Ihnen Zuhause fleissig summt, sollten Sie Ihre Kräuterlieblinge bis zur Blüte stehen lassen, damit die Bienen diese anfliegen können. Viele Kräuterblüten sind genau wie die Blätter auch essbar und eignen sich wunderbar zum Würzen und Dekorieren in der Küche. Eine grosse Ausnahme bilden jedoch Petersilien- und Waldmeisterblüten – diese sollten Sie nicht verzehren!

Wenn Sie den Bienen über den grösstmöglichen Zeitraum Futter bieten wollen, lohnt es sich, Kräuter mit unterschiedlichen Blühzeiten ins Beet zu setzen – so haben Sie ab April bis November hübsche Kräuterblüten zur Verfügung.

Besonders bienenfreundliche Kräuter sind Rosmarin, Estragon, Oregano, Borretsch, Schnittlauch, Bohnenkraut oder Thymian. Auch Echter Koriander, Liebstöckel, Löwenzahn, Melisse, Minze, Spitzwegerich und Petersilie locken die unerlässlichen Bestäuber an. Eine Kräuterschnecke im Garten eignet sich dabei besonders gut für Bienen, da in den Hohlräumen der Trockenmauer Nisthilfen für die kleinen Nutztiere errichtet werden können. So macht es sich insbesondere die Mauerbiene mit ihren Nachkommen gerne in den Erdlöchern und Ritzen gemütlich.

Die meisten Kräuter beschenken Sie in den warmen Frühlings- und Sommermonaten mit einer duftenden Ernte, doch auch im Winter gedeihen einige winterharte Kräuter bedenkenlos. So trotzen Schnittlauch und Petersilie den eisigen Temperaturen. Auch Thymian und winterharte Salbeisorten halten dem  Winter entgegen.

Bei längeren Frostperioden empfehlen wir, das Kräuterbeet mit wärmendem Material wie Jute, Vlies oder Laub zu bedecken, um Ihre grünen Lieblinge vor dem Vertrocknen zu schützen. Die eisige Wintersonne in Kombination mit frostigen Temperaturen kann nämlich dazu führen, dass die Pflanzen Feuchtigkeit an die Luft abgeben, zugleich aber kein neues Wasser aus dem Boden holen können, da es noch gefroren ist. Das Endergebnis dieses Dilemmas ist eine vertrocknete Pflanze.

Die leckeren Küchenkräuter eignen sich aber nicht nur für ein reines Kräuterbeet, sondern sind auch bestens für eine Mischkultur mit Gemüse, Sträuchern oder Blumen geeignet. Ein bunt gemischtes Beet im Garten ist nämlich nicht nur platzsparend, es bewirkt auch Synergieeffekte. So kann das Bohnenkraut Ihre Bohnen vor lästigen Blattläusen schützen, während der allseits beliebte Dill versucht, die Kohlweisslinge von Ihrem Kohlgemüse abzuhalten. Zugleich locken die nektar- und pollenreichen Blüten zahlreicher Kräuter Bienen an, die zur Bestäubung der Gemüsepflanzen benötigt werden, damit sie reichlich Früchte bilden können – somit schaffen wir eine Win-Win-Situation für Biene und Mensch!