Cultiver des fruits et des légumes sur le balcon

Cultiver des fruits et des légumes sur son balcon est plus facile qu'on ne le pense. Avec un mini-potager surélevé, quelques grands bacs et quelques suspensions ou une étagère suspendue, il est possible de créer une surface relativement importante, même sur un petit balcon. Vous pourrez ainsi profiter d'une récolte abondante et haute en couleurs tout au long de l’été. Que vous préfériez les légumes ou les petits fruits sucrés, nous vous montrons quelles plantes utiliser pour transformer votre balcon en petit paradis gourmand !

Si vous souhaitez transformer votre balcon en coin gourmand qui abonde de délicieux légumes, vous n'avez que l'embarras du choix : tomates, concombres, bettes, épinards, patates douces, choux-raves, betteraves rouges... En principe, pratiquement toutes les plantes potagères peuvent être cultivées sur le balcon, tant que vous disposez de suffisamment de place.

Pour grignoter, il est surtout recommandé d'utiliser de petits légumes de la taille d'une bouchée. Par exemple des radis, des mini-carottes, de petites tomates cerises ou des variétés spéciales de mini-légumes à grignoter. Ces légumes « à grignoter » ont la taille parfaite pour être dégustés directement après la cueillette. Au lieu de planter de longs concombres, il vous suffira de planter quelques variétés de mini-concombres à grignoter, dont les fruits mesurent à peine dix centimètres au moment de la récolte.

Les fraises sont des plantes de balcon particulièrement appréciées pour déguster sur place : fraîchement cueillies, non seulement elles sont délicieuses, mais elles sont également faciles à cultiver en pots, jardinières, mini-carré potager surélevé ou suspensions. Par ailleurs, les arbustes à baies compacts qui ne dépassent pas un mètre de haut, comme le framboisier « Summer Lovers Patio Red », vous garantissent des baies sucrées à cueillir directement sur l’arbuste.

Vous pouvez également installer de petits arbres fruitiers de balcon, comme un pêcher de balcon, qui vous enchantera dès le printemps avec ses ravissantes fleurs roses et vous délectera en été de ses pêches délicieuses. Ces arbres fruitiers spéciaux se limitent à environ un mètre de hauteur en pot, mais ils peuvent atteindre jusqu'à deux mètres de hauteur dans le jardin.

Et pour une ambiance de vacances méditerranéenne encore plus présente, ajoutez des citronniers de petite taille, des grenadiers nains ou de mini-orangers. Les amandiers de balcon, les physalis, les figuiers ou les papayers peuvent également être plantés dans des bacs.

Les fruitiers classiques comme les pommiers, les cerisiers, les pruniers ou encore les poiriers se cultivent également sur le balcon. Il est pour cela préférable d’opter pour des fruitiers colonnes. À l’inverse de leurs congénères en pleine terre, les fruitiers colonnes poussent très lentement et s’étalent peu. En raison de leur taille qui peut atteindre 2,5 mètres de hauteur, un poirier colonne ou un cerisier colonne pourront également très aisément être utilisés comme brise-vue où ils vous régaleront de leurs magnifiques fleurs au printemps ! Plantez vos fruitiers colonnes de préférence dans un bac lourd afin qu’il ne se renverse pas en cas de bourrasques de vents.

Conseil : tous les deux à trois ans, vérifiez si votre fruitier colonne ou vos arbustes à baies n’ont pas besoin d’un nouveau pot. Ces plantes vivaces devront être rempotées dans un substrat frais au plus tard tous les quatre ans.

En plus des fruits en bacs et les légumes de balcon, il est bien sûr possible de cultiver toutes sortes d'herbes aromatiques : du basilic à la ciboulette en passant par le romarin, si vous trouvez encore quelques espaces libres sur votre balcon, plantez donc quelques herbes aromatiques ! En règle générale, les herbes aromatiques restent assez petites et compactes, ce qui vous permettra de les cultiver sans problème en pot ou en jardinière. Le basilic arbustif « Magic Blue », par exemple, est non seulement un véritable plaisir pour les yeux, mais il attire également de nombreuses abeilles pour la pollinisation. Persil, romarin, origan, plante au curry, thym ou ciboulette sont de merveilleuses herbes aromatiques en cuisine. La sauge, la menthe poivrée et la camomille sont, quant à elles, également utilisées comme plantes médicinales contre le rhume et constituent un excellent complément à la pharmacie familiale. Elles sont idéales pour les tisanes.

De plus : certaines plantes qui, à première vue, pourrait être confondues avec des « fleurs » ne sont pas seulement jolies, mais ce sont aussi d’excellentes herbes aromatiques. Il s'agit par exemple du tagète aromatique ou de la capucine. Vous pouvez utiliser les fleurs colorées de ces plantes sur vos desserts ou des plats plus consistants. La lavande officinale ne fait pas seulement le bonheur des abeilles et des papillons avec ses fleurs aromatiques, elle peut aussi, à petites doses, relever vos plats les plus divers, du cheese cake au filet de bœuf.

La lavande, tout comme la rose ou l'eucalyptus, peut également être utilisée sous forme de sels de bain, bougies parfumées ou huiles corporelles. Vous n'aurez certes rien à grignoter, mais vous pourrez utiliser cette jolie plante parfumée de bien d'autres manières.

De nombreux fruitiers nains ou arbustes à baies peuvent être plantés sur votre balcon dès le début du printemps, mais vous devrez toujours tenir compte des conditions météorologiques. En cas de fortes gelées, il vaut mieux laisser ces plantes un peu plus longtemps dans l'appartement, devant la fenêtre.
Une attention particulière doit être portée aux fruitiers en fleurs. Les fleurs sont en effet souvent très sensibles au gel, même si l'arbre lui-même est considéré comme rustique. Il est donc préférable de rentrer l'arbre fruitier à l'intérieur s'il se met à geler pendant la période de floraison. Pour que vous puissiez tout de même profiter d'une récolte abondante, prenez en main la pollinisation et tamponnez délicatement les fleurs avec un pinceau.

Les fèves, les légumes-racines comme les panais ou les carottes et différentes sortes de légumes-feuilles pourront être semés en pleine terre dès le début du printemps, d'autres légumes comme la tomate, le concombre ou le poivron ne pourront être repiqués qu'après les dernières gelées.
Si les températures sont élevées et le temps ensoleillé dès le mois d'avril, vous pouvez bien sûr sortir vos légumes de balcon plus tôt. Placez d’abord vos plantes à l'extérieur par temps chaud mais nuageux. Cela permet aux plantes de s'habituer progressivement à leur nouvel environnement. La nuit, lorsque le temps redevient plus frais ou que des gelées sont annoncées, rentrez les légumes à l'intérieur. Si vous placez du jour au lendemain un plant de poivron en pleine chaleur estivale sans l’acclimater, il risquera de souffrir de coups de soleil.

Conseil : si vous souhaitez forcer des légumes sensibles au gel, il est préférable de le faire sur un rebord de fenêtre lumineux et chaud. Pour connaître la période exacte de semis, consultez notre calendrier des semis.

Conseil : planter dès mars des variétés de légumes de balcon et des fraises rustiques

Si vous en avez envie, vous pouvez commencer à cultiver vos légumes ou vos fruits dès mars ou avril. Si les conditions météorologiques s’y prêtent, vous pourrez semer vos radis et vos carottes ou encore planter des salades et des fraises. Compléter vos délicieux légumes de balcon et vos fraises sucrées par des pensées vivaces et rustiques. Ces jolies fleurs colorées peuvent également être utilisées pour décorer des salades ou des desserts.
À partir de mai, lorsque les gelées tardives ont définitivement cessé, vous pourrez planter d'autres légumes comme des tomates ou des poivrons à la place des pensées vivaces, des salades et des radis.