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Pane di segale con zucchini alla griglia
Con uno snack a base di pane di segale e zucchini alla griglia sarete pronti per affrontare tutte le sfide della giornata. Facile da preparare e decisamente sfizioso!
Indice dei contenuti
Pane di segale
Ingredienti
- 4 fette di pane di segale
- 2 zucchini
- 150 g di formaggio fresco
- 2 manciate di erba cipollina
- alcune cime di erba cipollina
- una spruzzata di limone o di succo lime
- sale, pepe
- 2 cucchiai di olio di oliva
Pomodori e melanzane sono sempre un'abbinata vincente
Oltre agli zucchini grigliati, o in alternativa ad essi, potete tagliare a fette sottili e passare alla griglia anche pomodori e melanzane.
Pane di segale
Preparazione
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tagliare gli zucchini a rondelle con uno spessore di 5 mm, riporre il formaggio fresco in una ciotola, mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, insaporire con sale, pepe e succo di limone, infine incorporare l’erba cipollina. Versare l’olio di oliva in una padella, scaldare e riporvi gli zucchini a rondelle, facendoli rosolare per circa 2 minuti su entrambi i lati. Insaporire con sale e pepe. Spalmare il formaggio fresco sulle fette di pane e coprire con gli zucchini gratinati. Guarnire con le cime di erba cipollina e servire.
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